Popcorn, barrette di fibre e alimenti ultra-processati sono nella lista nera dei nutrizionisti.

Li teniamo in dispensa per sfizio, per piacere o come merenda. Tuttavia, molti alimenti dovrebbero essere scartati, poiché non forniscono alcun valore nutritivo e, al contrario, sono dannosi per la salute.

Gli esperti in nutrizione lo dicono chiaramente. Popcorn, dolci e cibi surgelati ultra-processati sono nella loro lista di alimenti proibiti. Al contrario, frutta, verdura e legumi fanno parte della loro dieta abituale.

Decalogo degli alimenti scartati dai nutrizionisti
1. Popcorn. Hanno molti componenti chimici. Inoltre, quelli che vengono preparati nel microonde contengono diacetile, un composto che, assunto in eccesso, può finire per causare Alzheimer o cancro, secondo uno studio condotto da ricercatori brasiliani.
2. Barrette di fibre. La maggior parte sono cioccolatini camuffati, povere di fibre e ricche di zuccheri. Con i dolci e le caramelle succede la stessa cosa. Invece, frutti secchi, frutta fresca e verdura contengono molte fibre.
3. Carne processata. Ricca di grassi e zuccheri, la carne processata aumenta il rischio di diabete e malattie cardiovascolari. Anche i salumi sono sconsigliati. Ad eccezione del prosciutto crudo, il resto di solito contiene additivi e amidi.
4. Cibo precotto. I pasti precotti sono ricchi di sodio e hanno molte calorie, oltre a coloranti e conservanti. Cambiali per cibi freschi da cucinare a casa.
5. Snack. Le patatine fritte e altri snack sono fonte di grassi saturi e calorie. Cambiali per spuntini salutari, come frutta secca, yogurt o muesli fatto in casa.
6. Dolci industriali. I biscotti e le torte confezionate contengono grassi trans, che aumentano il rischio di malattie cardiache. Lo stesso vale per il pane bianco. In alternativa, scegli opzioni integrali.
7. Frutta sciroppata. Di per sé, la frutta contiene abbastanza zucchero e non ha bisogno dell’extra contenuto nello sciroppo. L’opzione migliore è frutta fresca e di stagione.
8. Dolci senza zucchero. Molti dolci contengono xilitolo, eritritolo o sorbitolo, sostanze che possono causare disturbi digestivi e diarrea. Sostituiscili con un frutto o prepara una torta fatta in casa.
9. Margarina. La maggior parte delle margarine incorpora oli vegetali processati. Meglio scegliere un burro biologico, con un alto contenuto di Omega 3.
10. Bevande gassate. Sono fonte di zuccheri e calorie, comprese le versioni dietetiche. Cambia le bevande gassate con tisane e limonate fatte in casa.

Fonti:
15 Foods Registered Dietitians Never Eat. Betty Gold. Real Simple. February 2023

10 alimentos que los expertos nutricionistas no tocan ni con un palo. Alba Ramos. Diciembre 2016. El Confidencial

40 alimentos supuestamente saludables que los nutricionistas nunca comen. Karla Walsh, Krissy Brady y Colleen de Bellefonds. Esquire. Marzo 2023.

Seis alimentos que los nutricionistas siempre evitan. Laura Conde. La Vanguardia. Ottobre 2019