Questa filosofia di alimentazione mette l’accento sui prodotti locali ed ecologici per una migliore salute.

Un’alimentazione corretta è uno dei pilastri fondamentali per il nostro benessere. Aiuta a prevenire malattie, evita il sovrappeso e ci permette di sentirci a proprio agio con noi stessi. Se mangiamo bene, viviamo meglio.

Con questa premessa, nacque qualche anno fa la Happy Food Motion, una corrente nutrizionale ricca di frutta, verdura e legumi, e povera di carne rossa, farine raffinate e zucchero, che sostiene l’uso di prodotti locali, biologici e di stagione ed un consumo moderato delle proteine ​​animali (carne, pesce, uova, latticini).

Secondo numerose testimonianze, seguire questo modello nutrizionale può aiutarci a ottimizzare la digestione, ridurre al minimo le tossine, mantenere un peso sano a lungo termine, equilibrare i livelli di ferro, glucosio, colesterolo e acido urico, ed avere in questo modo un sonno riposante e un migliore stato d’animo.

Allo stesso modo, questa terapia alimentare cerca di sensibilizzare le persone sull’importanza di una corretta alimentazione, dedicando il tempo necessario alla spesa e ai pasti, ed imparando a consumare prodotti freschi e naturali per sentirsi più vitali ed equilibrati.

La sua fondatrice, Mareva Guilloz, coach nutrizionale e dietista, compara l’alimentazione ad un’orchestra, composta da diversi strumenti: “se questi sono di qualità, si combinano bene e rispettano i loro tempi, possono creare una bella melodia”. In questo caso, gli strumenti sono gli alimenti, mentre noi siamo il compositore.

Segreti dell’alimentazione terapeutica

Questa filosofia nutrizionale descrive una serie di linee guida, semplici, pratiche e non rigide, che possono aiutarci a guadagnare qualità di vita e benessere.

1. Superalimenti: sono i grandi alleati della nostra salute, sono ricchissimi di vitamine e minerali, e possiedono proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. In polvere, troviamo il camu camu (la frutta con più vitamina C), la curcuma (protegge il fegato) e il polline d’api (rinvigorente, ideale per gli studenti). A crudo possiamo trovare i semi di Chia (il loro contenuto di omega-3 migliora l’ipertensione), le mandorle, l’avocado e la barbabietola (una fonte di betalaine, che migliorano la circolazione).
2. Erbe aromatiche: danno un tocco diverso ai piatti e apportano numerosi vantaggi all’organismo. È meglio consumarle fresche per preservarne le qualità. Puoi consumare menta (efficace contro il raffreddore), origano (antibatterico), basilico (regola il sistema digestivo), alloro (utile per l’eliminazione dei liquidi) o coriandolo (ottimo rimedio per l’insonnia).
3. Cereali integrali: quelli che non hanno subito un processo di raffinazione. Il grano conserva il germe (ricco di minerali e vitamine) e la maggior parte della sua fibra. Ci aiutano a prevenire il colesterolo e le malattie cardiache, ci proteggono dalla perdita della vista e mantengono un buono stato mentale. Puoi alternare riso integrale, avena, grano saraceno o segale.
4. Proteine ​​animali: meglio optare per carni e pesci di origine biologica e/o di alta qualità e mangiarli sempre con moderazione. L’ideale sarebbe distribuire le proteine ​​animali e quelle vegetali (legumi, soia, quinoa) con una proporzione di 50-50. Se a pranzo prepariamo petto di pollo, a cena sarebbe meglio consumare verdure.
5. Alimenti fermentati: questi alimenti passano per un processo in cui vengono prodotti batteri sani per la nostra flora intestinale. All’interno di questo gruppo troviamo lo yogurt, il formaggio, i sottaceti o i crauti (cavolo bianco fermentato con aceto e spezie).
6. Frutta e verdura di stagione: i prodotti di stagione sono più gustosi, mantengono intatte le loro proprietà e sono più economici. Ottobre, ad esempio, è il mese di avocado, cachi, cherimoya, melograno, kiwi, mango, pera, banana e uva. Tra le verdure, troviamo barbabietole, carciofi, melanzane, zucca, indivia, pomodoro e cavolo cappuccio.
7. Prodotti con triptofano: è un aminoacido che acquisiamo attraverso gli alimenti, essenziale poiché sintetizza la serotonina, il neurotrasmettitore responsabile del sonno, regola l’appetito e apporta benessere generale. Ai tuoi menù puoi aggiungere avena e riso integrale, frutta come banane e ananas, verdure come peperoni, crescione e spinaci e pesce azzurro fresco (alici, sardine, sgombro e tonno).

Inoltre, l’Happy Food Motion suggerisce di consumare cibi crudi quotidianamente, dal momento che l’assunzione di nutrienti è maggiore rispetto ai cibi cotti. Questa corrente nutrizionale si presenta come un approccio flessibile, in modo da poter prenderci cura di noi stessi senza stress e valorizzare ciò che mangiamo.

Pensa al tuo corpo come se fosse un tempio. E ne hai uno solo.

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