Scopri i benefici di un cereale molto antico che ultimamente è di grande attualità

La spelta è una varietà di frumento, e in alcuni luoghi viene chiamato grano verde o selvatico. È un cereale di cui si hanno informazioni da oltre 7000 anni. Si iniziò a coltivare in Iran e successivamente arrivò in Egitto e in Cina. Si tratta di una cultura che accetta qualsiasi condizione atmosferica, cosa che la rende ideale per l’agricoltura biologica.
L’alimento più consumato prodotto con questo cereale è il pane, ma con esso possono essere preparati anche biscotti, dolci vari, pasta, barrette energetiche o fiocchi e semola.

Quali benefici per la salute ha la spelta?

La spelta è ricca di proteine, con 8 aminoacidi essenziali, minerali come fosforo, ferro, calcio e magnesio, fibra alimentare e vitamine del gruppo B, vitamina E e beta-carotene. Pertanto:

• Favorisce la digestione, grazie al suo alto contenuto in fibra. Contiene glutine, quindi non dovrebbe essere consumato da persone celiache, ma è più digeribile rispetto al frumento tradizionale.
• È consigliato per gli sportivi, poiché apporta energia grazie ai carboidrati e alle vitamine del gruppo B che stimolano il sistema nervoso e il metabolismo.
• Il suo alto contenuto di antiossidanti la rende un ottimo alimento per la salute della pelle e dei capelli, riducendo i sintomi dell’acne.
• Il suo contenuto in magnesio aiuta a stabilizzare l’assorbimento del calcio, ragion per cui rafforza le ossa, migliora la circolazione e riduce la pressione arteriosa, oltre ad aiutare il controllo dei livelli di zucchero nel sangue.
• L’acido silicico si incarica della formazione del tessuto connettivo, pertanto è importante per la salute della pelle, delle unghie e dei capelli.
• Essendo ricco in proteine ​​dall’alto valore biologico, è un alimento perfetto per diete vegetariane, nonché per il recupero della massa muscolare dopo un esercizio fisico intenso.
• Contiene omega-3 e omega-6 che proteggono il cuore e le arterie.

La spelta può essere facilmente trovata in qualsiasi negozio. Provala ed usufruisci di tutti i suoi benefici.

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